FRANCESCO MODUGNO TRIONFA NELLA CATEGORIA PIZZA CLASSICA ALLA TERZA EDIZIONE DEL CAMPIONATO INTERNAZIONALE DI PIZZA


inserito da Giornalistaweb in data 01-04-2019


Il pizzaiolo barese di origine torittese Francesco Modugno ha trionfato nella categoria "pizza classica" alla terza edizione del Campionato internazionale di pizza italiana Gate&Gusto, che si Ŕ tenuto il 24, 25 e 26 marzo presso il Centro Fieristico di Foggia.

Il Campionato internazionale di pizza italiana Gate&Gusto Ŕ stato organizzato dall'Ente Fiere di Foggia e dall'Associazione Pizzaioli Professionisti (A.P.P.).

L'Associazione Pizzaioli Professionisti, che Ŕ composta dal presidente Luigi Stamerra e dal vicepresidente Giuseppe Petruzzella, preserva le tradizioni ma sempre con un occhio al benessere adattando l'arte della pizza e il mestiere del pizzaiolo ai giorni nostri con l'obiettivo principale di valorizzare e promuovere la cultura della pizza nel mondo. L'identitÓ dell'APP Ŕ il connubio fra la tradizione pugliese e l'innovazione con i costanti aggiornamenti sulla preparazione di impasti alternativi, da quelli al vin cotto a quelli senza glutine.

Durante la terza edizione del Campionato internazionale di pizza italiana a Foggia, ogni concorrente ha usato i propri prodotti e l'organizzazione ha fornito solo gli utensili di normale uso. I concorrenti hanno preparato la pizza entro 15 minuti (entro 20 minuti per la pizza dessert) per poi presentarla alla giuria di grandi esperti e professionisti del settore.

Il pizzaiolo torittese Francesco Modugno ha vinto il primo premio nella categoria "pizza classica" grazie alla sua pizza Adamus. Congratulazioni!

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DETTAGLI ARTICOLO
COSA: Enogastronomia e Cucina;