“VinoRossoAmmare” con OPERA Chef at Home, Una cena di mare a Salerno


inserito da Renail87 in data 08-06-2020


Lunedì 15 giugno ore 20.30, presso “Goccia A Mare” location dalla posizione invidiabile sul mare, si terrà una cena evento, incorniciata dalle rocce della Costiera che guardano il Golfo di Salerno.
Con l’organizzazione di Angela Merolla, l’Osteria VinoRosso di Nocera Superiore approda in riva al mare per una serata dal nome“VinoRossoAmmare” in collaborazione con OPERA Chef at Home.
Osteria VinoRosso a Nocera Superiore, propone i piatti della tradizione locale realizzati dallo chef Andrea Ferrara.
“VinoRossoAmmare” una cena di mare realizzata daOPERA, professionisti della ristorazioneche curano eventi esclusivi a domicilio.
Il team OPERA, capitanato dallo chef Fabio Ometo vedrà ai fornelli e in sala:
Antonio Borriello-chef
Tommaso Di Palma-chef
Francesco Onze-chef
Walter Perna La Torre - Maitre di sala
Alessandro Esposito- Maitre di sala
Ospite d’eccezione…lo chef Antonio Tecchia ”Maestro di Maestri”

Menù
Benvenuto...Bollicine e Fritturine Terra e Mare in coppetto
Tartare di Tonno rosso con cremoso di ricotta di fuscella ai limoni di costiera
Gambero viola al frutto della passione
Tartare di Ricciola con salsa di peperoni arrosto

Zeppola d'Ostrica su crema di patate al rosmarino
Gambero e bufala croccanti con rucola e pomodorini

Risotto con Totani, Cozze e peperoncini verdi fumaroli
Mezzi Paccheri trafilati al bronzo ai crostacei

Trancio di Ricciola scottata con salsa moijto
patata fondente alle erbette di campo
mazzolino di asparagi al bacon

Ricotta, pere e cioccolato
Vini in abbinamento:
Villa Raiano-Spumante Metodo Classico Ripabassa
Villa Raiano-Fiano d’Avellino Docg annata 2019

Liquore in abbinamento:
Antica Distilleria Petrone “ELIXIR FALERNUM”
Liquore nobilitato in barrique con brandy invecchiato 3 anni.
Costo cena-vini inclusi euro 40 a persona
Per Info e Prenotazioni: 347 797 4178

Fotografo ufficiale della serata
Sandro Barrasso Art Photographer


Goccia A Mare
Via Ligea-Salerno

Angela Merolla
Wine-FoodCommunication and Images

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DETTAGLI ARTICOLO
COSA: Enogastronomia e Cucina;